|
|
Pavlova Met Passievrucht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eiwitten
250 gr basterdsuiker
1 eetl maizena
1 eetl azijn
1 zakje vanillesuiker
? l slagroom
3-4 eetl suiker
8 rijpe passievruchten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 100?C.
Klop 4 eiwitten schuimig. Voeg 250 gr basterdsuiker lepel voor lepel al kloppend toe tot een stevig schuim ontstaat.
Klop maizena, azijn en vanillesuiker door het schuim.
Schep met een opscheplepel 4 grote, platte bollen van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak in de bovenkant van de bollen een kuiltje.
Bak het schuim 1 uur en 45 minuten in de oven. Laat de pavlova′s afkoelen en vul ze met ? l met 3-4 eetl suiker lobbig geslagen slagroom en het vruchtvlees van 8 rijpe passievruchten.
|
|
|